【63】做菜如炼丹！

　　63做菜如炼丹！

　　63做菜如炼丹！

　　罗修眼眸的猛地睁开，眼眸中…散发出了一丝凌冽。

　　身体中灵气的强度，因为开启了一道味窍，居然增长了足足十倍有余。

　　这要是开启全身上下一千多个窍穴，灵气…绝对会达到一种相当恐怖的层次。

　　“难怪灵厨能做出灵食，自身的灵力，可以释放到菜品中，已达到更完美的程度！”

　　罗修有些明悟。

　　这世界上，食材虽然重要，但做菜的灵厨，同样不容小觑。

　　他们做菜的过程中，同样有灵力的施展，这才是灵厨受世人膜拜之处。

　　不过下一秒，罗修的表情…却是有些凝固了。

　　这当然不是因为恢复了味觉导致的，而是…嘴里残留的那一丝黄金蛋炒饭味道，实在是——太！好！吃！了！

　　在味觉恢复的一刹那，罗修终于明白了…美食大陆食材的霸道。

　　那种仿佛要将人俘虏的感觉，简直就是美味的极致。

　　滋味，毕生难忘！

　　扑通！

　　罗修躺倒在了练功房之中，眼眸中却是闪烁出了一丝精芒！

　　这美食世界…实在是太有趣了啊！

　　“食材！居然有如此美妙的食材，那温润的夏谷，水分和甜度，达到了一种完美的契合，咬下去的瞬间，仿佛能崩出一种清香和自然！”

　　“还有那斑雉蛋，浓香和粘稠的蛋白，能让人细胞都瞬间有些颤栗！”

　　“这些…居然只是最基础的食材？”

　　罗修在之前，只是觉得食材很传奇，但现如今亲自品尝，才终于明白…为何这个世界的人，会如此依赖美食。

　　因为最基础食材的味道，已经是堪称美味。

　　那几乎已经不需要调味料来提味，就能够焕发出让人一口吃下的冲动。

　　“太梦幻了！”

　　罗修呼出一口气，肚中却实在难以下咽，因为…刚刚吃了太多，迟迟还没消化。

　　“看来恢复嗅觉，只能等明天了！”

　　罗修席地而起，虽然已到深夜，但他神情却依旧有些亢奋。

　　恢复了味觉，罗修准备研究下这个世界的辛香料。

　　罗修来到了厨房，开了盏茶灯。

　　这是用一种叫做“茶树”的枝叶制作的灯具，这种树枝的燃烧很慢，却能够发出很强烈的光芒。

　　美食大陆的居民，都用这种树枝来充当照明，十分方便。

　　一味味辛香料，摆放在了厨房内。

　　和前世干枯草叶不同的是，这美食大陆的辛香料，已经发展到了一种极致。

　　“活化的植物，居然也可以用来提味！”

　　罗修拿起了一种叫做“月氏黄”的植物，绿色的枝叶看上去生机盎然，罗修没有恢复嗅觉，闻不出有什么气味。

　　但放在嘴里的那一刻，居然有一种酸涩和清香的感觉。

　　“唔…跟柠檬的味道差不多！”

　　罗修迅速标记了下，而后又拿起旁边的另外一枚绿叶，这叶子锯齿形很大，叫“大叶轮”，美食大陆菜品很常用的一道香料。

　　吱嘎！

　　罗修微微咬了口，非常苦涩，但却有一股浓郁的辛辣带甜！

　　“嗯？”

　　“这是…可因氏月橘？！”

　　罗修忍不住惊呼，眼眸也是大睁了出来。

　　可因氏月橘，这是学术名，在地球上，它有一个很常见的名字——咖喱叶。

　　咖喱叶和咖喱不同，咖喱是一种统称，最常见的当然是黄咖喱，相当古怪的一种味道；但其实，黄咖喱是最普通的一种咖喱，在印度或者东南亚，咖喱的品种，最起码有几百种，都是通过这可因氏月橘，也就是咖喱叶和其他香料调配出来的。

　　这种调配出来的咖喱，就叫做——辛香料。

　　很多辛香料的味道，其实相当有特色。

　　例如白咖喱，这是用丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料，调配而成的一道特殊调味，放在汤点之中，味道会非常浓郁香甜。

　　“难怪大叶轮这么常用，这可是百搭的香料之祖啊！”

　　这味大叶轮，味道和咖喱叶如出一辙，但…罗修还是分辨出了和前世的咖喱叶有很大区别。

　　第一就是味道，非常浓郁！

　　“这就是新鲜的威力啊！”

　　在前世的地球，辛香料很少有新鲜的，很多都是晒干的干燥咖喱叶。

　　第二就是品质，这大叶轮，比之罗修前世品尝的最新鲜可因氏月橘，在味道的刺激之上，还要来的清鲜。

　　可以说是活化的香料。

　　“难怪这世界没有调味料了…这般丰富的辛香料，大概可以构建出无比丰富的各种调配！”

　　罗修稍微把厨房的辛香料尝了一遍。

　　微咸的“竹叶草干”，带有糖分的“虫胶”，居然还有烧烤烘焙过得植物剂，混合的香甜鲜味，居然一点都不次于味精。

　　“这世界的美食果然很独特，不过…太杂乱了！”

　　罗修将厨房的一百多种植物尝试了一遍，迅速得出了一个结论。

　　除非是对辛香料特性一味味彻底研究的厨师，不然…要把这么多香料调配成为美食，也存在着不小的难度。

　　在地球，罗修同样对辛香料有过研究。

　　将辛香料调配成自己的调料，这是一个印度厨师的本能。

　　经过调配后的辛香料，可以发挥相乘的效果。

　　调配的种类越多，每种辛香料的特征就会越容易受到压制，味道也会变得集中和美妙温和。

　　但是…调配的种类，其实不是越多越好，胡乱添加反而会产生很多杂味。

　　这个限度，在20种之内！

　　这是前世的美食科学家，用科学依据，得出了结论。

　　其中涉及到植物和植物之间的HLB温度，亲水亲油平衡值，还有分散油包水型…各种的专业术语。

　　“虽然这个世界的辛香料发展的非常尖端，可以说是可怕，连水化、烘焙、混合和油煸都有，不过…他们在食材的运用上，还是不如地球的！”

　　“难怪能做出美味的厨师，这么少！”

　　罗修思索了一会，瞬间得出了一个结论。

　　依赖于食材和辛香料的出色，美食大陆的厨师，很少考虑将食材发挥到极限。

　　他们更多的则是——辛香料和食材之间的搭配。

　　也就是说，他们做菜考虑的首先是香料和食材之间的契合度问题，而不是…将食材的特性完美的发挥。

　　“大错特错啊！”

　　罗修眼眸中闪过一丝光芒。

　　对于一个来自科学世界的人来说，食材才是美食的主体和灵魂，而不是所谓的搭配！

　　“食材是死的，搭配是活的…首先要把食材的特性发挥到极致，才要考虑搭配的问题吧？”

　　罗修，终于知道这个世界美食的最大弊端了。

　　他们其实…把美食当做了炼丹，怎么样完美的激活出灵性，才是首要考虑的。

　　其次才是味道。

　　“不愧是一个修炼的大陆，做菜如炼丹，一切…居然都以修炼为主，而不是…美味！”

　　罗修微微叹了口气，为了验证他内心的想法。

　　他准备去水墨香榭一趟。

　　见证这个大陆美食的最好方法，当然是…亲自品尝一下。

　　“微澜，起床了…今天的早餐，我们出去吃！”