【79】逆纹切！
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79逆纹切！
作者：地狱模式 切肉。
罗修看着眼前散发着灵光的牦兽肉，眼神中精光闪烁。
那牦兽肉上的肉质纹理，还有霜降，无不显示着，这是一块和牛肉同样材质的肉类。
那么，切这种肉的刀法，就得使用“逆纹切”。
罗修刚准备下刀，身旁却传来了一声轻笑。
“即使是最普通的灵材，那也需要灵厨才能加工，虽然他拿了块冰冻肉，但这肉可不是那么好切的！”
楚言在一旁说着。
“是啊，不知道他怎么加工？”
一众灵厨显然都相当赞同楚言的话语，毕竟灵材，需要灵力才能加工或者烹饪。
罗修手中的最基础牦兽肉，同样不例外。
“那你就看着好了！”
罗修摇了摇头，手中的菜刀，却猛的浮现出了一抹金光。
黄阶下品——金气决！
金系的灵气，一瞬间灌输到了菜刀之中，一抹锋锐的光芒，瞬间加持在了菜刀之上。
菜刀的刀锋，有了金气决的加持，变得更加锋利。
“金气决？还只是灵气加持你以为这种粗劣的低品灵诀，能够切下牦兽肉么？”
“未免太异想天开了吧——”
但楚言吧字还没说完，他的瞳孔，却开始剧烈的收缩起来。
唰！唰！唰！
无数道金光在他眼前浮现，罗修那下刀的速度，简直犹如神助。
快！准！狠！
他并没有敲打牛肉，也没有在肉上划出一道道的网格，而是快速用金气决，剔除着肉质上不好的部分，而后开始切出最完美的一块。
逆纹切！
快速的随着牦兽肉的逆纹，下刀。
逆纹切是刀工的一种，指的就是逆着肉的纹理下刀。
牛肉、猪肉，要逆着纹理切割，也就是说，刀口方向与纹理方向垂直或斜着尤其是牛肉。
而如果鸡肉逆着纹理切得话，到肉做熟时就完全碎了；但牛肉和猪肉如果顺着纹理切，那就会变得非常之老，甚至，还会塞牙和咬不动。
这是最基本的切肉方式，每种肉质都有纹理，但因为细腻程度，需要切割的方法也是不同。
而无疑罗修，是切肉的此中好手！
几乎眨眼之间，罗修就已经将肉切好，外观上，几乎看不出切纹。
但楚言和王羲，却能看到牦兽肉中，那相当之深的一道口子，只不过因为刀工太细，导致了好似没切一般。
“他他是怎么做到的？”
楚言只感觉一股凉气，从尾椎骨直冲头顶。
罗修刚刚只用了金气决，就处理好了一块牦兽肉，而且处理的速度，比他要快上无数倍。
这显然对楚言的打击很大。
他可是号称一刀的金系灵厨，自身烹饪实力虽然一般，但刀工，冠绝整个临海府，就是在食极宗内，也是数一数二的存在。
但现在，他却败给了一个什么都不是的普通厨师。
这怎么能让他相信？
完全不可思议的一件事啊！
“你永远不会知道！”
罗修微微一笑，一把拿起旁边已经准备好了一碗盐水，把加工好的牦兽肉，郑重的放入其中。
“还不开始烹饪么？”
所有灵厨都有些诧异了事实上罗修准备工作实在太多。
所有人都没见过，烹饪前准备这么多的。
解冻、静置之后又是带骨肉的切割不过，对面的中阶灵厨李玄臣，在处理完他的背脊心之后，也有和罗修类似的动作。
他把雷系和金系灵诀处理过的背脊心，放到了自己身前。
各种搭配的辛香料，一层又一层的洒在了肉质之上。
辛香料的味道，把肉质重分弥漫，散发出一种柔和而舒心的香味李玄臣闻了下，整个人都感觉陶醉了。
这同样是他秘制的辛香料搭配。
这道工序，类似烹饪之中的——醃汁！
法式料理之中惯用的手法，高明的调味方式。
用葡萄酒或者辛香料来泡制食材，这样会让肉质变得更出众，风味更好这公认的良方，是欧洲人恪守的一种料理守则。
没想到，李玄臣误打误撞，和法料有了异曲同工之处。
时间，一分一秒的流逝。
两个对决的厨师，分别把在处理着各自的食材一个是盐水，而另一个是辛香料！
大约10分钟左右，李玄臣开始正式烹饪背脊心，而罗修却是无动于衷，依旧让牦兽肉浸泡在盐水之中这种古怪，又让所有人感到无比诧异。
没人理解罗修的深意。
因为，这种盐水泡制肉类的方式，是中华料理的范畴，为的当然是，让肉更多汁。
李玄臣已经将调制好的背脊心，放在了玉纹锅上，而下面则是生火的——光衍灵炉！
两件玄阶的厨具！
随着背脊心的放置，李玄臣已经盘膝坐在光衍灵炉之前，猛地摊开手掌，一股蓝色惊悸的灵焰，瞬间从他的双手冒出。
光衍灵炉之中，蓝光瞬间浮出。
天澜灵火，地心灵火排名人榜第九的神奇灵焰！
“据闻天澜灵火自带有一丝雷系属性，能烹饪出对雷修最裨益的菜品！”
一个灵厨艳羡的看着那抹蓝幽幽的火焰，赞叹道：“而且能快速将自身的灵力，完全无漏的输送到菜品之中，加强菜品的灵性！”
“这还不止！”
王羲眼神一黯：“天澜灵火最强大之处在于，它能烤炙比自身高一阶的灵材这才是李玄臣敢对高阶灵材下手的原因！”
虽然王羲拥有灵光焰，但这种火焰，只排名13。
人榜前十的灵火，才能拥有处理高一阶灵材的火焰强度灵光焰，无疑是不够的。
噼里啪啦！
天澜灵火在光衍灵炉之中，剧烈的燃烧着。
而李玄臣一边往光衍灵炉中输送灵力，一边在那调理着那块精心准备的背脊心。
他用碧椴油，在牦兽肉上涂抹了一层 噗嗤——
碧椴油滴入玉纹锅，顿时发出了剧烈声响，而后富有特别香味的背脊心，在以一种肉眼能辩的速度，开始变化着。
红色雪花、霜降完美、冒着剧烈灵光的背脊心，开始真正的煎炸。
肉质颜色迅速变成了焦黄。
香味，一瞬间弥漫在整个九重楼！
“李玄臣的天澜煅牦心，是他最擅长的一道菜品不过今天看上去比当初在宗门烹饪比试时，还要来的认真和细致！”
黄老在那说着，而这时，所有人却看到罗修动了。
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