第008章:上灶

　　中午，杨涛哄着妹妹睡了午觉，他也跟着休息了一会儿。

　　顺便领取了升级给的那个一级厨艺经验包，然后和最初融合记忆一样。

　　没有什么头疼脑热，就像是本身就存在的记忆被回想起来一样。

　　无数的厨艺经验翻涌着，和杨涛本身的记忆融合到一起。

　　而且杨涛发现，这不仅仅是知识的传输，还有该等级的厨艺练习而来的肌肉记忆。

　　因为他的双手，双臂，甚至还有腰腿等地方，都传来一阵让人愉悦的酥麻感。

　　和上午全属性增加的感觉如出一辙，只是没有那一次那般强烈。

　　那次是真枪实战，这次就和手艺活儿差不多。

　　别问怎么分辨的，毕竟谁还不是个手艺人？

　　经验融合过后，杨涛也小睡了半个小时，为下午的工作蓄养精神。

　　当他醒来，小桃子还在熟睡中，看着四仰八叉睡姿豪放的妹妹。

　　杨涛真希望他的手机能跟着穿越过来，这样就能留下小桃子宝贵的‘童年经历’了。

　　在妹妹的额头上轻轻亲了一下，然后起身出门。

　　“师娘，我去上工了！”杨涛正要出去，见到师娘在堂屋里纳着鞋垫，于是招呼了一声。

　　“去吧，路上注意安全！”师娘说道。

　　“好嘞！”杨涛答应一声，然后走出了院门。

　　来到小饭馆，也差不多到了干活的时候，帮厨们开始洗菜，切菜。

　　杨涛连忙上前帮忙，拿起菜刀就忙活起来。

　　这一干活儿，杨涛就感觉出不同来了。

　　他现在切菜的姿势，手法，都和之前有所不同。

　　之前虽然云宝宽和伍裕盛都有指点他，可是其中不少关窍，他都并没彻底搞懂。

　　而且每个人都是独一无二的，适合云宝宽和伍裕盛的方法，不一定适合杨涛。

　　所以按照师父他们教的方式，切墩的时间长了，也会感觉身体不适。

　　但是现在，他却自然而然的找到了最适合他自己的切墩姿势。

　　这种感觉很奇妙，虽然大体上和之前没啥区别。

　　但就是那么细微的几个地方调整，就让杨涛有一种非常舒适的感觉。

　　杨涛沉浸在这种感觉里，感觉整个人虽然在干活，却又像是在放松一般。

　　云宝宽和伍裕盛查看后厨，发现了杨涛的状态，两人对视一眼，都看到了对方眼底的惊讶。

　　这种状态，显然是找到了自己的路子了，这杨涛的基本功算是成了大半。

　　只要今后每天练习一小段时间，维持状态，基本功就不会退步了。

　　“看样子，可以安排小涛上灶了！”云宝宽对师父伍裕盛说道。

　　“是差不多了，他跟着你也三四年了吧？”伍裕盛问道。

　　“确实有三年多了，他是五一年初冬的时候拜师的，到现在三年半。”

　　云宝宽算了下时间，同时也有点感慨。

　　当初拜师的时候，杨涛还是个十二岁的毛孩子，现在都差不多是大人了。

　　“那下午就让他上灶，简单点的菜就让他做！”伍裕盛点头表示同意。

　　杨涛不知道这些，他还在拿着菜刀，和各种食材战斗。

　　只见他手起刀落，手起刀落，从胡萝卜切到白萝卜，从土豆切到豇豆。

　　刀刀暴击，完全就是个冷血杀手一般，甚至连眼睛都不眨一下。

　　就是没有人询问他眼睛干不干，最后他摸向装菜的框子，摸了个空。

　　这才发现，原来他切了一大堆的配菜，下午的切墩工作都完成了。

　　“小涛，歇会儿！”这时，师父云宝宽走了过来。

　　“好的，师父！”杨涛答应下来，然后去厨房旁边的茶水间，倒了两杯茶。

　　端着茶水，来到后厨，给师公和师父一人一杯，之后有给自己倒了一杯。

　　“小涛，我看你的基本功掌握的差不多了，下午的时候，你跟着你师父上灶吧！”

　　喝茶的时候，师公伍裕盛对杨涛说道。

　　“啊？我上灶？”杨涛没想到师公会让他上灶。

　　厨师这行当，这会儿的规矩是三年打杂，三年学艺，两年效力。

　　也就是说，要跟着师父八年时间，才能真正做到出师。

　　最开始三年打杂，那就是磨性子，要任劳任怨，吃得了苦的才能如师父的眼，传你本事。

　　杨涛虽然最开始就拜了师，但是那是花钱买个名头，云宝宽当年是看何大清面子才点头的。

　　而何大清是看在杨父那根小黄鱼的面子。

　　有了这个名分，杨涛的打杂时间缩短了不少，也就最初的一年多一点。

　　真正学艺，是从1954年开始的，到现在也就一年半不到两年的时间。

　　杨涛还以为需要等他厨艺等级再提升那么一两级，到时候才会有上灶的机会呢。

　　“啊什么啊！我和你师公觉得你基本功已经足够了，而且你家里现在也困难！”

　　云宝宽在一边给杨涛解释了一句，这才让杨涛回过神来。

　　杨涛家里忽逢变故，也确实是伍裕盛和云宝宽决定让他提前上灶的一个原因。

　　毕竟一个十六岁的半大小子，还带着个妹妹，确实也不容易。

　　不过最主要的原因，还是下午杨涛切墩的时候的状态，那种恍如行云流水一样的情况。

　　预示着杨涛的基础已经彻底打牢靠了，是时候进入下一阶段了。

　　“知道了，师父！谢谢师公！谢谢师父！”杨涛连忙感谢道。

　　“下午，你和宝宽先做，我在一边给你指点指点，要用心知道吗，出了错我可不饶你。”

　　伍裕盛喝了一口茶，然后对杨涛说道。

　　“知道了，师公！”杨涛连忙表示自己一定好好努力。

　　下午四点半左右，小饭馆陆陆续续的开始来客人了。

　　杨涛跟在师傅旁边，来到了后厨的灶台前，端起锅子，拿起锅铲准备开工。

　　“什么？杨涛居然上灶了！”后厨的帮厨们见到杨涛这架势，这才知道杨涛居然上灶了。

　　“醋溜土豆丝一份！”前面跑堂传来客人点的菜单。

　　“小涛！”云宝宽示意杨涛，这道菜由他来做。

　　“好的，师父！”杨涛回应一声，然后对烧火的帮工说了一声，点火开工。

　　这会儿四九城还没有液化气，灌装液化气要等到1965年，西郊配气站建立起来之后才有。

　　现在使用的都是柴火灶，烧的是煤炭。

　　灶膛里面火焰升腾，杨涛开始烧油炒菜。

　　早已切好的土豆丝，早已焯水后又在连水里浸泡着。

　　杨涛麻利的抓起一些，控水后放进一个盘子里。

　　而后当油温上来之后，放入葱姜辣椒，爆炒出香味。

　　之后将土豆丝倒入锅中，而后猛火翻炒。

　　一边颠锅，一边沿着锅沿倒入白醋，加入盐，味精，又放入些许白糖提鲜。

　　最后在出锅后，又淋上些许香油增香。

　　一盘酸辣土豆丝就这样出锅了，不过在出锅的时候，杨涛留在了小半勺。

　　这是留给师公和师父品鉴的！